食用花卉花的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋，维生素c含量高于水果。菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科植物的花朵，对大脑发育有极大的帮助。欧美一些国家早就兴起一股食花热，认为花食是现代人的膳食，日本把菊花视为“优质、无虫害的花瓣蔬菜”。我国食花方式繁多，如槐花馒头、菊花糕、黄花菜、五花菜、五花茶、梅花粥、桂花酸汤等，已开发的可食花卉达百种以上。种植量最多的有月季、槐花、扶桑、紫苏、芙蓉、晚香玉等，食用花卉加工出的油，被称为“21世纪食用油”。

　　食用花卉是指可供人们日常生活食用的花卉品种，在我国可供食用的花卉品种很多，如菊花、玫瑰、百合、金银花、芦荟、海棠花、玉兰、薄荷、荷花、月季、茉莉、桃花、槐花、梨花、杏花和凤仙花等，在人们日常生活中经常用到的就有50余种。食用花卉由于其特有的营养、食用、医疗保健等多种功能，正在走进人们的日常生活。

　　随着人们物质和文化生活水平的不断提高，人们已经不满足餐桌上的肉、山珍海味。为了养生、保健、减肥、美容，能给人带来美感具有丰富营养价值和保健作用的食用花卉也成了寻常人家餐桌上募央取ｔ谌毡尽⒚拦⒎ü⒁獯罄鹊兀秤没ɑ芤殉晌碌囊呈鄙小ｎ夜秤没ɑ芩浯τ谄鸩浇锥危谐∏熬笆止憷虼耍秤没ɑ芪蘼凼悄谙故浅隹谇熬岸急冉峡春谩?

　　利用食用花卉制成的中药、保健茶、花酒、糕点食品等，一般能产生数倍的效益。如果能利用高新技术提取花卉中有效的成分，制成香料、香油和药品，市场价值开发潜力更为巨大。如玫瑰香油在国内外市场供不应求，价格昂贵，国内市场价格为8000—1万元/千克，市场开发潜力十分明显。所以利开云网页版 开云kaiyun用现代化高新技术分离提取食用花卉中的有效成分，已成为增加食用花卉附加值的一个重要途径。

　　现在，几乎每一个城市都在美容，当然”化妆品”中少不了花卉，于是很多地方都陆续开始了大规模的花卉种植，而切我的家乡也取得了一定的成功。但是随着现代城市艺术的不段演变，花卉市场是否会被逐渐的淘汰呢？